31.12.09

8

VILLAMANÍN: 27 BAJO CERO, ¿ALGUIEN DA MÁS?

Fotografía: Secundino Suárez.

Así, con 27 graditos bajo cero, amanecía Villamanín el domingo día 20 de diciembre. Una hora más tarde, a eso de las 9 de la mañana, la temperatura iba subiendo a -25 grados, no está mal ¿verdad?. Gracias a los más madrugadores podemos disfrutar de una imagen que evidencia que lo que os estoy contando es cierto.

Al fin de semana siguiente, ante la posible pelona que pudiera volver a caer, algunos mostraron verdaderas habilidades a la hora de agudizar su ingenio:



¡FELIZ 2010 A TODOS!

5.12.09

1

Desde Moscú con amor ...



Hoy quiero compartir con todos vosotros este precioso dibujo de la Colegiata de Arbas que me ha enviado Emilio Álvarez desde Moscú. Espero que disfrutéis de él tanto como yo.
Gracias Emilio una vez más, y visita ésta, tu casa, siempre que quieras.

30.11.09

3

ESTAMPA NAVIDEÑA



30.10.09

0

¡Qué miedín! ... Halloween llega a Villamanín



Si quereis ver más pinchad aquí.

15.9.09

11

La Colegiata de Arbas vista por Berto

Estupendo vídeo realizado por Berto de una de las joyas del patrimonio arquitectónico leonés y, como no, de La Tercia y Arbas: la Colegiata de Santa María de Arbas.
Gracias a Berto por hacernos este gran regalo.

3.9.09

7

6 de Setiembre: Fiesta minera ¿con protesta?

El domingo día 6 de setiembre Zapatero abrirá el curso político en la fiesta minera Astur-leonesa de Rodiezmo donde, además, se dará el anual baño de multitudes que tan bien le sienta a uno para el ego.
En su discurso no oiremos ni una sola palabra referente a los problemas que asolan a este Municipio como se expresa con gran acierto en el artículo : ¡Malo, malo! REE y Sama- Velilla del Blog de Cubillas de Arbas. Y, sin embargo, muchos de los habitantes del mismo estarán allí.

En el Foro de Llombera se nos informa de una inciativa que, a modo de protesta, ha surgido para este día en el que el Presidente del Gobierno se acercará a estos lares. Como no podía ser de otra manera se trata de manifestar pacifícamente nuestro longevo, sufrido y rotundo grito de ¡No a la línea de alta tensión Sama-Velilla!!.

Aunque no sé la cantidad, me consta que son varias las personas que ya se han unido a este pequeño acto de protesta. Si quieres ser uno más deberás imprimir el cartel que aparece al inicio de esta entrada (si pinchas en la siguiente dirección puedes imprimirlo http://es.tinypic.com/r/rsfvag/3) y guardarlo hasta sacarlo en un momento determinado del mitín. Obviamente, mientras más carteles se vean mejor, aunque éstos estén dispersos. El resto de la historia el día 6 de setiembre...

Fotografía de: Joaquín Baña

6.8.09

8

LA COLEGIATA DE ARBAS SE VISTE DE MÙSICA

ASCA (Asociación de Simpatizantes de la Colegiata de Arbas) ha organizado para este verano los "ENCUENTROS MUSICALES EN LA COLEGIATA 2009" .
Música y poesía vestirán con las mejores galas a la Colegiata durante los meses estivales de agosto y setiembre.

El programa de actividades es el siguiente:


  • DÍA 7 DE AGOSTO, 20:00h.: DÚO JAIME PUERTA Y OROITZ MAIZ, el año pasado ya tuvimos la suerte de poder escuchar a este par de jóvenes virtuosos de la música. Imposible no volver a deleitarse con su música.
  • DÍA 22 DE AGOSTO, 20:00 h.: VERSOS Y MÚSICA DEL SIGLO DE ORO
  • DÍA 8 DE SEPTIEMBRE, 13:30 h.: CUARTETO DE CUERDAS PALLARÉS
Nota: El dibujo es de Higinio del Valle

3.8.09

0

Ángel Redondo Carmuega: "EL SUEÑO DEL PRESENTE"

La exposición se puede visitar desde el 25 de julio en la sede de la Asociación Pangea (sita en C/ La Villa 32) y en la Cantina el Cantón, ambos lugares en Cubillas de Arbas; de martes a domingo y desde las 17:00h. hasta las 21:00 h.
Los temas de la exposición versan sobre: la siega, ruinas y contemplación e imágenes, y cada fotografía viene acompañada de refranes, frases célebres o pensamientos.

30.6.09

4

Millaró y Cubillas ya tienen su blog

.

Pues sí, Millaró y Cubillas dejan el anonimato dentro del mundo del ciberespacio y pasan a formar parte de la blogosfera de La Tercia y Arbas, y del mundo mundial que diría Manolito Gafotas.

Un recién estrenado BLOG DE MILLARÓ abre sus puertas con el anuncio de las fiestas del pueblo después de más de doce años sin ellas. Baile, bolos, concursos de tapas, juegos infantiles, etc., son algunas de las cosas que nos ofrecen.

En el BLOG DE CUBILLAS, con algo más de solera, podemos ver fotografías sobre el desfile de pendones , además de disfrutar de vídeos sobre generosas y televisivas nevadas, denuncias varias y otras curiosidades.

¡¡Enhorabuena a ambos, y mucha, mucha suerte!!!

29.6.09

6

Laciana, "territorio comanche"

Como ya ocurriera hace unos meses con el tema Sama-Velilla, el programa de televisión "El Escarabajo Verde" se ha puesto de nuevo manos a la obra para denunciar los cielos abiertos que asolan la comarca de Laciana de la mano de Vitorino Alonso.
Os dejo los enlaces para que podais ver el reportaje al completo, si disponeis de tiempo no dejeis de verlo.




Parte 2
Parte 3
Parte 4

16.6.09

2

Semana cultural del Colegio'09



Pincha en las imágenes para verlas más grandes.

7.6.09

4

Sama-Velilla No tercera "fuerza" más votada en el Muncipio de Villamanín

Resulta al menos significativo que casi un 10% de los votantes en el Colegio electoral de Rodiezmo hayan escrito NO SAMA-VELILLA en sus papeletas, porcentaje solo superado por el PSOE y el PP.
Los resultados finales en el Ayuntamiento de Villamanín han sido de 26 votos nulos "no Sama-Velilla", un triunfo teniendo en cuenta que esta campaña solicitando este voto nulo se orquestó en apenas dos días. Me pregunto que hubiera pasado si todo esto se hubiese organizado con más antelación. Quedan muchas elecciones tal vez entonces podamos obtener la respuesta ...

Y, por último, sin ánimo de ser pretenciosos y analizando los votos nulos tanto en la provincia de Asturias como en la provincia de León vemos un amplio aumento, de más del 50%, de votos nulos respecto a las elecciones anteriores: ¿habremos tenido algo que ver?.

Nulos'09(Asturias)=2662 ---Nulos'04(Asturias)=1124

Nulos'09 (León)= 1439--- Nulos'04 (León)= 675


4.6.09

4

¿Y si el domingo todos escribimos "Sama-Velilla no"?

"Pues si esos 30.000 votan como yo votaré el domingo... sabrán que NO SAMA-VELILLA.......... Eso es lo que voy a poner en la papeleta, solo eso NO SAMA -VELILLA,lo repito por si no quedo claro,me importan un pepino,las europeas,los partidos politicos,el euro y me joroban los sueldazos y dietas de todos los "eurodiputados" por no hacer nada,si vieran 30.000 papeletas con un papelito de NO SAMA-VELILLA les iba a gustar menos,que no votar..........yo lo voy a hacer de verdad,que vayan a reirse de su madre".

Tal vez la idea planteada por Bernesga en el foro de Villamanín pueda ser considerada por algunos como descabellada o subversiva y, seguramente, esos que la considerarían como tal serían mayoritariamente los políticos. Porque si el día 7 de junio todos los afectados por esta megalínea de alta tensión llamada Sama-Velilla depositaramos en las urnas una papeleta en la que se leyese claramente: SAMA-VELILLA NO, estoy segura de que otro gallo nos cantaría.

Si apoyais la iniciativa intentar darle la mayor difusión posible.

DESCÁRGATE TU PAPELETA AQUÍ:


Leído en: Foro de Villamanín

3.6.09

1

Patatas con setas

A pesar de que este año la temporada de setas de San Jorge no ha sido demasiado buena debido a la falta de lluvias primaverales, he podido recoger alguna (no todas las deseadas) para preparar algún que otro guiso. Esperemos que haya años mejores.
Aquí os dejo la receta para que prepareis unas ricas patatas con setas de San Jorge.




Ingredientes:

- Setas de San Jorge
- Patatas
- Cebolla
- Pimiento
- Pimentón
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal

Modo de hacerlo:
En una cacerola ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y el pimiento muy picadito junto con una hoja de laurel y lo dejamos pochar durante 15 min. aproximadamente. Añadimos entonces las setas de San Jorge previamente lavadas y troceadas y, todo ello, lo dejamos cocer durante media hora (no hará falta añadir agua pues las setas soltarán mucha), y retiramos la hoja de laurel.
Pasada esta media hora añadimos las patatas cascadas, una cucharadita de pimentón y agua hasta cubrir las patatas. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 45 min.

Servivos y comemos.


¡Buen provecho!!

29.5.09

0

Procesión a la Ermita de Barrio acompañada de pendones


El próximo domingo, 31 de mayo, la procesión a la Ermita de Barrio y Golpejar estará acompañada por los pendones y pendoneros de la "Asociación Pendones del Reino de León". Más tarde los pendoneros desfilarán desde Casares a Cubillas donde se presentará la Asociación Pangea 69 y donde a Asociación de Pendones ofrecerá una conferencia audiovisual.
Entre medias: bollos preñaos, bailes regionales, dulces caseros, etc.
Más información aquí.

28.5.09

4

Cuelmo.net, versión 2.0

-
Siempre es motivo de alegría y satisfacción ver cómo los Valles de la Tercia y Arbas se hacen un hueco cada vez mayor en Internet.

La Web de Cuelmo, dedicada a la montaña de la Tercia y Arbas, ya existía pero, sin duda alguna, este nuevo bautismo en forma de web 2.0 acorde con los nuevos tiempos que corren es otra historia. Un foro, un chat, rutas de montaña, croquis de escalada, fotos, etc. son algunas de las cosas que podemos encontrar en esta web.

Ojalá nuestros valles se nutrieran un poco de la modernidad e ilusión que páginas como la de Cuelmo transmiten.

Enhorabuena David, y mucha suerte y éxito en esta nueva etapa de Cuelmo.

CUELMO.NET

18.5.09

7

Hasta siempre Benedetti



NO TE SALVES

no te quedes inmmóvil
al borde del camino
no congeles el júbilo
no quieras con desgana
no te salves ahora
ni nunca

no te salves
no te llenes de calma
no reserves del mundo
sólo un rincón tranquilo
no dejes caer los párpados
pesados como juicios
no te quedes sin labios
no te duermas sin sueño
no te pienses sin sangre
no te juzgues sin tiempo

pero si
pese a todo
no puedes evitarlo
y congelas el júbilo
y quieres con desgana
y te salvas ahora
y te llenas de calma
y reservas del mundo
sólo un rincón tranquilo
y dejas caer los párpados
pesados como juicios
y te secas sin labios
y te duermes sin sueño
y te piensas sin sangre
y te juzgas sin tiempo
y te quedas inmóvil
al borde del camino
y te salvas

entonces
no te quedes conmigo.


- Mario Benedetti -

30.3.09

5

Morcillas de chivo (II)

Bien, una vez que tenemos embutidas y atadas todas las morcillas (como hemos explicado en la entrada anterior) las dejamos reposar en el balde o artesa durante unas horas, por ejemplo, si se hacen por la tarde o por la noche se dejan reposando hasta la mañana siguiente.

Para evitar que se pongan ácidas, antes de colgarlas en la cocina de leña, debemos cocer las morcillas durante 15 minutos aproximadamente. Pero antes de ello es importante pasar las morcillas por agua fría y pincharlas con una aguja de lana para evitar, en la medida de lo posible, que la morcilla se reviente al cocer, en esto la calidad de la tripa también tiene mucho que ver.
Una vez cocidas todas las morcillas las ponemos a secar sobre papel de periódico durante unos minutos dándoles la vuelta por una y otra cara. Cuando estén cocidas y secas las llevamos a la cocina de leña donde las ahumaremos durante dos o tres días.

Colgamos las morcillas en un varal, encendemos un pequeño fuego, dejamos que se apague y cerramos la puerta de la cocina para que se ahumen todo el día con el humo del fuego.

Antaño las morcillas se guardaban y conservaban en la cocina de leña todo el tiempo, hasta que se acababan. Hoy en día, existe la posibilidad de congelarlas para que se conserven frescas durante más tiempo (también es más cómodo), y eso es lo que he hecho, después de tenerlas tres días ahumándose las he congelado.
Obviamente, no todo el mundo dispone de cocina de leña, en este caso, después de cocer las morcillas y secarlas se congelan, no es lo mismo pero podremos disfrutar de unas ricas morcillas igualmente.

Después de todo este largo proceso las morcillas ya están listas para ¡comérselas!!!, las volvemos a cocer, esta vez durante 45 minutos o 1 hora y ¡ voilà !!. Este es el resultado final:




26.3.09

5

Morcillas de chivo (I)

Ingredientes:

- 3,6 kg. de sebo
- 1,5 l. de sangre (aprox.)
- 6,5/7 kg. de cebolla
- 3 puñaos de pimentón
- 3 puñaos de sal gorda
- media cabeza de ajos
- 1 hogaza de pan
- 1/4 de mazo de tripas


Estos son los ingredientes para elaborar unas ricas morcillas de chivo típicas de los Valles de La Tercia y Arbas.
Además de estos ingredientes necesitaremos una artesa para amasar la mezcla (puede servir un balde grande), embudos para embutir e hilo para atar (a falta de hilo de bramante usaremos un hilo resistente de algodón).

A continuación, los pasos a seguir para hacerlas en casa:

1) Picamos la cebolla y el sebo en cuadraditos muy pequeños con un cuchillo bien afilado. Hacemos lo mismo con a hogaza de pan , pero en este caso la loncheamos en finas láminas, (como si fuésemos a hacer sopas de ajo) y machacamos en el mortero los ajos.
2) Se limpian las tripas, para ello las dejamos en agua tibia con vinagre unos minutos antes de utilizarlas, luego las lavamos con agua del grifo dándoles la vuelta, y las dejamos en una escurridera hasta que las vayamos a utilizar.
3)Una vez que tengamos esto listo comenzamos a añadir los ingredientes para las morcilla. En la artesa o el balde vamos echando dos medidas de cebolla por una de sebo (como medida usaremos un plato hondo de los de toda la vida de "duralex"). Cuando terminemos añadimos el ajo picado, el pan de hogaza y la sal.
Ahora añadimos la sangre. Si, como en este caso, hemos cortado el pan demasiado grueso esperamos unos minutos para que el pan ablande. No hay que pasarse con la sangre, pues a medida que uno va amasando la cebolla empieza a soltar agua, por tanto, seremos cautos, si cuando amasemos queda muy seco añadimos más.Añadimos el pimentón, hemos mezclado dulce y picante, eso va a gustos..., si se quiere que piquen más añadimos más picante, sino menos.
4) Y ahora ya, empezamos a mezclar los ingredientes:
Hasta que quede algo más o menos así:
5) A continuación probamos de sal y de picante al estilo tradicional, es decir, metemos el dedo en la mezcla y probamos (si no nos atrevemos con esto podemos freir un poco en una sartén para probar). Si está a nuestro gusto comenzamos a embutir y a atar las morcillas. Lo ideal es que haya dos o tres personas para que mientras una o dos van embutiendo la otra se dedique a atar. Más ideal aún es que haya una persona que experta en hacer morcillas, como en este caso mi tía Laura, que con tres puñaos de sal y pimentón a voleo acertó a la primera.Empezamos a embutir:Atamos las morcilas haciéndo primero un moño en uno de los extremos de la tripa, luego atamos dependiendo del número de morcillas que queramos sacar de una vuelta. Las vamos acumulando en un balde o una artesa.

CONTINUARÁ ...

22.3.09

3

¿Y si empezamos la primavera haciendo "moving"?


Vía: La Cueva del Tasugo

17.3.09

7

Narcissus asturiensis (Narciso de Asturias)

Cuenta la mitología griega que cuando Narciso llegó al mundo su madre, la ninfa Liriope, consultó al adivino Tiresias por el porvenir de su hijo respondiéndole éste "que Narciso llegaría a edad avanzada si no se daba jamás cuenta de su belleza". Lo que ocurrió después todos lo sabemos: un día que paseaba por el monte se dio cuenta de que su imagen se reflejaba en las claras aguas de una fuente enamorándose al instante de sí mismo y sin alejarse ya de ese espejo. Cuanto más se contemplaba más se enamoraba de su figura, la intentaba coger y abrazar pero sus intentos se tornaban en enojo y lágrimas. Finalmente murió de agotamiento y tristeza junto a la fuente en la que durante tanto tiempo había permanecido inmóvil día y noche. Cuando las ninfas descendieron de las montañas y vieron a Narciso muerto enseguida se dispersaron por toda la comarca para congregar a sus compañeras y celebrar el funeral pero, a su regreso, el cuerpo de Narciso ya no se hallaba allí, en su lugar había nacido una flor a la que llamaron Narciso, posteriormente consagrada a Plutón, Proserpina y las Euménides.

Así pues, Narciso desapareció, murió, aunque no del todo pues se transformó en una bella flor y, eso, casi es tanto como vivir eternamente, en cambio, me pregunto en qué se transformarán los Narcissus asturiensis amenazados de peligro de muerte y extinción como consecuencia de las alteraciones del hábitat y la poca conciencia de quien escarba en la tierra para recoger sus bulbos.

Los Narcisos de Asturias, cuyo nombre científico es Narcissus asturiensis, son plantas endémicas del cuadrante noroccidental de la Península Ibérica. Crecen desde febrero hasta principios de primavera, son de color amarillo intenso, con flores de un tamaño aproximado a los narcisos que solemos ver en jardines pero con una altura menor entre 7 y 10 cm. Verlos así, como en la fotografía, copando las laderas del monte, resulta una fascinante explosión de color.

Para saber más:

12.3.09

2

Nevada mítica: 08/12/1990

Como últimamente estoy un poco vaga y, además, las fotos de la sexta nevada me han quedado fatal, os dejo un vídeo sobre una nevada mítica: la del año 1990, en la que un alud de nieve cayó sobre las vías del tren de Busdongo dejando incomunicada, durante varios días, a Asturias con la Meseta. No es lo mismo, ya lo sé, pero echar la vista atrás de vez en cuando no viene mal.
Por cierto, y como diría mi madre: "eso si que eran nevadas".

5.3.09

7

Buscando, buscando en YouTube ...

He encontrado esto:

Villamanín, Ventosilla, Rodiezmo, Casares y finalmente Cubillas, pero pelín exagerados estos de la tele ¿no? ¿cuatro horas y media???. Supongo que habréis visto un montón de caras conocidas, y confesad, confesad, seguro que os habeis echado unas risas con la caída de Borín ¿eh pillines??.

Por cierto, a estas horas sigue nevando y bastante. Esta tarde después de pasarnos un rato Jose, Cristina y yo mirando la página de Meteosim hemos llegado a la conclusión - entre heptopascales, masas de frío, humedades, etc. - mejor dicho, Jose ha llegado a la conclusión, de que la nevada gorda llegará en esta noche, es decir, en las próximas horas.

¿Volverán estos de la tele??

3.3.09

6

Por los caminos del agua: EL BERNESGA

.
"Por los caminos del agua" es una cuidada colección del periódico La Crónica sobre los ríos que atraviesan la provincia de León. Cada volumen de esta serie está dedicado a un río y consta de un pequeño librito en cuyo interior se halla un dvd.

El periodista y escritor Fulgencio Fernández ha escrito el número dedicado al Bernesga, río que atraviesa nuestros valles de La Tercia y Arbas, así como las comarcas de Gordón y La Robla hasta, finalmente, desembocar en el Esla.
Previo consentimiento y autorización de su autor hoy podemos disfrutar de la lectura de este texto, para ello no teneis más que pinchar en el documento adjunto en pdf.

28.2.09

5

Nueva queja por el AVE Asturias-Madrid

Pueblos sin agua, manantiales secos, truchas muertas, montañas horadadas, accidentes laborales, etc., etc. y, ahora, contaminación acústica. Este es el precio del ¿progreso?.



26.2.09

5

La Fabricona por Javi Roces

.


Se erige en segundo término de esta fotografía el Pico Fontún, patriarca, donde los haya, de La Tercia, observando y custodiando este valle al que tan graves peligros acechan.

En primer plano, La Fabricona (Golpejar de la Tercia), que aparece así, como recogida en el regazo de éste, amparada únicamente por la sombra de esta gran montaña, pues la guerra y, el posterior olvido y paso del tiempo, desprotegen los vestigios de esta fabrica dedicada en el pasado al tratamiento del cobre y el cobalto procedentes de la mina "La Profunda" (Cármenes).

El autor de esta obra no es otro que el fotógrafo leonés, afincado en Asturias, Javier González Roces (más conocido por Javi Roces o Yimiblu) capaz de elevar la belleza de las cosas de forma exponencial hasta convertirlas en sublimes a través del objetivo de su cámara.

Sin duda, es ésta una gran foto para una gran imagen. Esto es lo que sucede cuando se juntan belleza, sensibilidad y técnica; en definitiva, cuando la FOTOGRAFÍA se escribe con mayúsculas o, dicho de otra forma, cuando la fotografía se convierte en arte.

No dejeis de visitar la Web de Javi Roces, pinchad aquí.

24.2.09

4

Channel "La Tercia y Arbas" en YouTube

A partir de ahora ya podéis ver los vídeos creados en esta bitácora en YouTube, solo teneis que entrar en el Canal laterciayarbas, donde encontraréis los vídeos que se vayan publicando en este espacio.

17.2.09

6

PANGEA 69: Nueva asociación y nuevo blog para La Tercia y Arbas

La canción de esta semana comienza así: "mañana va a ser un gran día te lo digo yooooo (...)"; cambiemos el tiempo verbal, utilicemos el presente en vez del futuro porque: ¡¡HOY ES UN GRAN DÍA!!!.

Ha nacido una nueva asociación cultural para nuestros Valles de La Tercia y Arbas, con sede en Cubillas de Arbas, aunque esta ubicación es circunstancial, pues tiene Pangea 69 miras ambiciosas ya que pretende ser referente cultural de la Montaña Central Leonesa e incluso de la provincia. "Pangea es una asociación para toda la Montaña Central, abierta a todo lo que tenga que ver con cultura y a sus ciudadanos, visitantes o amigos. Intentamos escapar por todos los medios de ubicaciones territoriales, ideas políticas y cosas por el estilo."

Pangea 69 es su nombre. Pangea= la primera masa continental, el estado inicial de los continentes, y 69= el símbolo del Yin y Yang. En palabras de uno de sus creadores lo podríamos traducir como: "la unión de todas las ideas, colores, razas y filosofías en todos los sentidos posibles".

Muchas son las ideas e iniciativas que se pretenden llevar a cabo desde esta asociación, todas ellas vinculadas al mundo de la cultura. Ya se han realizado algunas actividades pues esta asociación vio la luz el año pasado aunque su presentación pública y oficial es en este recién estrenado dos mil nueve.

Desde Pangea 69 nos invitan a colaborar, a aportar nuestro granito de arena pero no a nivel económico sino a nivel de ganas, de voluntad, y de entusiasmo.
¡¡¡Larga vida a PANGEA 69!!!

12.2.09

9

¡Me lanzo al meme! : Siete cosas que puede que no sepais sobre mí

Me han invitado desde La Zorrera a realizar un meme. Es la primera vez que hago esto, pero allá voy:

1. Aunque me encanta su aroma no me gusta nada el café, soy más de mate, tés o cualquier infusión. Y eso que en mi época de estudiante me bebía litros y litros de café para poder aguantar estudiando toda la noche.

2. Soy arrítmica, o dicho de otra forma, bailo fatal. Ya desde pequeña mis padres se dieron cuenta de esta pequeña tara mía por lo que me enviaron a bailes de salón. Sus buenas intenciones no sirvieron de mucho ...

3. ¡Odio depilarme!!, por ello no es raro verme con bigote a lo Frida Khalo o, con las piernas o axilas llenas de pelillos. Me encantaría ser nórdica ...

4. De pequeña me traumatizó el vídeo "Thriller" de Michael Jackson. Durante una buena temporada tuve pesadillas y tenía que dormir con la luz encendida (veía zombies por todas partes). Tal vez por eso, hoy en día, soy incapaz de ver películas de terror.

5. Soy superticiosa, pero, como la Matute, me invento mis propias supersticiones, así que no tengo ningún problema por pasar por debajo de una escalera, si veo un gato negro no me horrorizo y tampoco si se cae sal del salero.

6. Con apenas nueve o diez años preparaba un riquísimo consomé. Aunque continúo con mi afición a la cocina, por más que lo intento no logro recordar la fórmula secreta de aquel caldo por el que suspiraban parientes y vecinos.

7. Hablo bajito, o eso dicen, y despacio aunque pienso rápido. Algo extraño, lo de hablar bajito, teniendo en cuenta mi otosclerosis, pero en fin.

Pues hasta aquí este meme, si alguien más se anima ya sabe ...

30.1.09

6

Migas con tocino

Cuando subí a casa de mi tía el viernes pasado estaba haciendo una cosa desconocida para mí. En uno de los fuegos de la cocina tenía un cazo lleno de trozos de tocino, los cuales machacaba con contundencia con una garcilla.

Al preguntarle por lo que estaba haciendo me respondió que estaba sacando el aceite del tocino para untar con él los jamones de la matanza pues, así, la mosca coquera no osaría a depositar ningún excremento en ellos.

Comenzamos luego una larga y fructífera conversación de tiempos pasados, de costumbres lejanas, de formas de vida ya obsoletas y escasamente presentes hoy en día y me explicó que "antes", una vez que se extraía completamente la grasa del tocino (para embadurnar los jamones), se mezclaban los trocitos de tocino que quedaban con las sobras del pan duro, se sofreía todo junto durante un rato y se preparaba así un rico plato en la época de la matanza, muy solicitado por cierto.

Así que me puse manos a la obra para cocinar unas migas con tocino -o al menos intentarlo- y el resultado final ha sido este (no sí si será fiel reflejo de lo que era el plato en sí pero en fin ...):


Nota: Algunas personas echaban azúcar a estas migas., en este caso no hemos utilizado porque el tocino utilizado estaba metido en sal (o sea, salado).