30.1.09

6

Migas con tocino

Cuando subí a casa de mi tía el viernes pasado estaba haciendo una cosa desconocida para mí. En uno de los fuegos de la cocina tenía un cazo lleno de trozos de tocino, los cuales machacaba con contundencia con una garcilla.

Al preguntarle por lo que estaba haciendo me respondió que estaba sacando el aceite del tocino para untar con él los jamones de la matanza pues, así, la mosca coquera no osaría a depositar ningún excremento en ellos.

Comenzamos luego una larga y fructífera conversación de tiempos pasados, de costumbres lejanas, de formas de vida ya obsoletas y escasamente presentes hoy en día y me explicó que "antes", una vez que se extraía completamente la grasa del tocino (para embadurnar los jamones), se mezclaban los trocitos de tocino que quedaban con las sobras del pan duro, se sofreía todo junto durante un rato y se preparaba así un rico plato en la época de la matanza, muy solicitado por cierto.

Así que me puse manos a la obra para cocinar unas migas con tocino -o al menos intentarlo- y el resultado final ha sido este (no sí si será fiel reflejo de lo que era el plato en sí pero en fin ...):


Nota: Algunas personas echaban azúcar a estas migas., en este caso no hemos utilizado porque el tocino utilizado estaba metido en sal (o sea, salado).

22.1.09

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Cenizas del cielo: ¿la habéis visto?

"Las Cenizas del cielo" es la última película del director Jose Antonio Quirós ("Pídele cuentas al Rey"). Una película de denuncia social que, a grandes rasgos, trata sobre "la incapacidad del hombre de vencer el progreso".
Transcurre en el Valle del Negrón, a los pies de la central térmica de Soto de Ribera,
donde un lugareño, junto a un escritor de guías escocés que llega al valle, luchan sin descanso contra la térmica. Seguro que a nuestros vecinos de La Robla esto les suena.
Habrá que verla, de momento, el trailer:



Vía: Jóvenes por la Ecología de Asturias

20.1.09

3

Llantén mediano (Plantago media)



Nunca antes me había parado a observar detenidamente a estas plantas; hasta este verano. Debía cortar el césped y el jardín apareció plagado de ellas. Fue en ese instante, al verlas así: erguidas y elegantes, tal vez buscando el reconocimiento de esa belleza que, en ocasiones, pasa desapercibida, cuando me enamoré de ellas. Y así fue que lo que siempre había visto como malas hierbas se transformó en un amor a segunda vista.

Su nombre científico es Plantago media y su nombre común Llantén mediano. Es una planta vivaz muy común en toda Europa y las podemos encontrar prados ralos, herbazáles medio secos, caminos, márgenes de terreno, etc.
Su inflorescencia aparece formando densas y largas espigas llenas de pequeñísimas flores blancas con estambres en color lila muy largos y vistosos, y con una suave y delicada fragancia.
Además, tiene propiedades balsámicas, expectorantes, depurativas, cicatrizantes y antidiarréicas, entre otras.

Para saber algo más:

14.1.09

4

Deseos para el 2009

Aunque ya han pasado unos cuantos días desde que estrenamos el 2009 no me gustaría dejar pasar por alto mis deseos para los Valles de La Tercia y Arbas en este nuevo año:

Fotografía: Joaquín Baña

Espero que el nuevo año venga cargado de buenas noticias. Gracias a todos por pasaros por este blog y ¡FELIZ 2009!!!